Na Umbanda, as sementes de girassol são utilizadas para simbolizar a busca pela iluminação espiritual, a alegria e a positividade. Também são associadas à transformação e ao crescimento espiritual, à proteção espiritual e ao fortalecimento da aura. 

O girassol é uma flor sagrada na Umbanda e está presente nas folhas litúrgicas dos Orixás Oxum, Oxossi, Oxumarê e Oxalá. Os sacerdotes Jeje-nagôs usam o girassol em banhos, defumações, magias, oferendas e para enfeitar o altar sagrado. 

O girassol é associado a: Sorte e boas vibrações, Fama e sucesso, Longevidade, Nutrição, Poder e calor.